Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
Forma il pane:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Dai al pane la forma desiderata: un filone, una pagnotta o piccoli panini.
Disponilo su una teglia rivestita di carta forno.
Decora e cuoci:
Spennella la superficie con un po’ di latte e spolvera con i fiocchi d’avena.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti (per il filone), o 15-20 minuti (per i panini), finché il pane sarà dorato in superficie e suonerà vuoto se picchiettato sul fondo.
Raffredda e servi:
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e gustarlo.
