Mescolare gli ingredienti:
Aggiungere al composto di uova i cipollotti verdi tritati, le carote, i peperoncini, l’aglio, gli scalogni, la salsiccia e i cubetti di tofu. Mescolare accuratamente per ricoprire tutti gli ingredienti.
Preparazione del cibo:
Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare il composto di uova e tofu nella padella e distribuirlo uniformemente.
Cuocere fino a quando le uova saranno morbide e il fondo dorato. Giratela con attenzione e cuocete l’altro lato fino a completa cottura.
Porzioni:
Togliere il piatto dalla padella e tagliarlo a pezzi.
Servire caldo e buon appetito!
Suggerimenti per servire
Per un pasto completo, servitelo con riso al vapore o con un’insalata verde fresca.
Per un sapore ancora più intenso, abbinatelo a salse come la salsa di soia, la salsa chili dolce o la sriracha.
Da utilizzare come ripieno per panini, wrap o burritos per la colazione.