2. Condisci le verdure
- In una grande ciotola, unisci tutte le verdure tagliate.
- Aggiungi l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino, l’origano, il sale e il pepe.
- Mescola bene con le mani o con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.
3. Cuoci al forno
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Disponi le verdure su una teglia rivestita con carta forno, cercando di creare uno strato unico per una cottura uniforme.
- Cuoci per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando le verdure saranno dorate e morbide.
4. Servi il misto di verdure arrostite
Trasferisci le verdure su un piatto da portata e servile subito, oppure lasciale raffreddare per un pasto freddo e leggero. Sono perfette da abbinare a riso, cous cous o come contorno per carne e pesce.
Consiglio: Per un tocco in più, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato o una spruzzata di limone fresco prima di servire.
Buon appetito! 😊