Dato il sugo:
1. Dopo che l’arrosto ha terminato la cottura, toglietelo insieme alle verdure dalla pentola a cottura lenta e mettetele da parte.
2. Mentre la padella viene riscaldata a fuoco medio, sciogliere il burro. Per creare un roux, sbattere la farina.
3. Con la frusta in funzione continua, versare gradualmente 2 tazze del liquido di cottura filtrato dalla pentola a cottura lenta nel roux.
ELENCO A PAGAMENTO
4. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento il sugo per 4 minuti o fino a quando non si addensa a piacere.
5. Distribuire l’arrosto accanto alle verdure e finire con una spolverata di sugo. Assaporalo!