Ingredienti:
1 tazza (150 g) di datteri snocciolati, tritati
1 tazza (250 ml) di acqua calda
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
3/4 di tazza (150 g) di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 tazze (190 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale